Bananowe Ciasto Czekoladowe Bez Cukru

Składniki:

• 1 ½ szklanki mąki owsianej
• 1 ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżki maca
• 3 łyżki kakao
• 8 daktyli, namoczonych w gorącej wodzie i zmiksowanych
• 3 duże dojrzałe banany, rozgniecione
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• Posiekana gorzka czekolada (według uznania)
• 2 jajka
• ⅓ szklanki oliwy z oliwek

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Namocz daktyle w gorącej wodzie przez około 10 minut, a następnie zmiksuj na gładką masę.
3. W dużej misce wymieszaj mąkę owsianą, sodę oczyszczoną, proszek maca i kakao.
4. W drugiej misce rozgnieć banany i dodaj cynamon oraz ekstrakt waniliowy.
5. Do bananów dodaj zmiksowane daktyle, jajka i oliwę z oliwek. Dobrze wymieszaj.
6. Stopniowo połącz mokre składniki z suchymi, aż masa będzie jednolita.
7. Delikatnie wmieszaj posiekaną czekoladę.
8. Przełóż ciasto do natłuszczonej lub wyłożonej papierem formy.
9. Piecz przez 45-50 minut, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
10. Podawaj na ciepło, a ciasto możesz serwować z jogurtem kokosowym lub greckim, masłem orzechowym i zwykłym masłem. Na wierzch dodaj jagody lub inne owoce. Smacznego!